還在（zài）為（wéi）小學（xué）早午餐取（qǔ）消發愁嗎?有手就會做的8款營養又快速（sù）的早餐（cān）!果斷收藏!

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·發際線·

一道：三（sān）明治

早（zǎo）起 5 分鍾，有菜又有肉。

食材：雞蛋、麵包片、生菜、火腿片、番茄醬

做法：

1、碗中打入兩個（gè）雞蛋，撒（sā）點椒鹽粉，打（dǎ）成蛋液備用；準備兩片麵包、兩（liǎng）片生（shēng）菜、兩片火腿、番茄醬一包；

2、起鍋淋（lín）入雞蛋液（yè），先不開火，然後放入麵包片，讓其均勻地裹上（shàng）雞蛋液，撒點黑芝麻；

3、開（kāi）火烙至蛋液定型，迅速翻麵，放上準（zhǔn）備好（hǎo）的（de）生菜、火腿片，擠上番茄醬，把兩邊折起來，三明治就做好了。

二道：饅頭雞蛋（dàn）餅

你可能做（zuò）夢都想不到，把饅（mán）頭切成小丁，出鍋瞬間變成一道營養早餐，一起來看（kàn）看是怎麽做的吧。

食材：饅頭、雞蛋、火腿、蔥花、黑芝麻

做法：

1、碗中打入三個雞蛋，撒點椒鹽粉，打成蛋液備（bèi）用；將兩個饅頭切成小丁備用；

2、鍋中燒油，油熱後倒入切（qiē）好的（de）饅頭丁，小火炒至四麵金黃，放入火腿丁、蔥（cōng）花（huā），倒（dǎo）入打散的雞蛋液，撒上黑芝麻，小火煎至定（dìng）型熟透即可。

這樣（yàng）做（zuò）的早餐饅頭雞蛋餅非常的好吃，喜歡你也收藏做起來。

三道：鍋貼

萬萬沒想（xiǎng）到，用幾張餃子皮竟（jìng）然（rán）能做（zuò）出如此美味的鍋貼，外皮（pí）焦香酥脆，內裏（lǐ）鮮嫩多汁。

調味：鹽、雞精（jīng）、五香（xiāng）粉、蠔油（yóu）、生抽、老抽、香油

做法：

1、剁好的肉餡，放玉米粒、胡（hú）蘿卜丁、蔥花（huā），調味放鹽、雞精、五香粉、蠔油、生抽、老抽（chōu）、少許香油，順時針方向攪拌均勻備用；

2、準備餃子皮放上肉（ròu）餡，邊緣抹上清水，對折（shé）起來再捏（niē）緊，生的鍋貼就做（zuò）好了（le）；

3、平底鍋刷油，依次（cì）放入鍋貼，用中小（xiǎo）火煎（jiān）至底（dǐ）部金黃後，倒入提前調好的水澱（diàn）粉，扣蓋燜10分鍾，燜到收幹水分後，撒上一把黑芝麻和小蔥花即可。

這樣做的鍋貼，個個金黃酥脆，鮮嫩（nèn）多（duō）汁，一口下去真的太滿足了。

四道：西葫蘆雞蛋餅

STAR如果孩（hái）子不愛吃蔬菜的話，你可以（yǐ）試著這樣做吧，當（dāng）做早餐很不錯。T OF SPRING

食（shí）材：西（xī）葫蘆、胡蘿卜、雞蛋、麵粉（fěn）、蔥花

調味：食鹽、五香（xiāng）粉

做法：

1、用擦絲器把西葫蘆和胡蘿卜擦（cā）成細絲，蔬菜（cài）的水分比較（jiào）大，撒少許食（shí）用（yòng）鹽，醃製5分鍾後攥幹水分，倒入三個雞蛋，一大勺麵粉，調味放食鹽、五（wǔ）香粉，少許蔥花，用筷子攪拌均勻；

2、電餅鐺刷油，放入蔬菜糊，用鏟子整理平整，蓋（gài）上蓋子，開大火煎（jiān）到兩麵金黃，改刀切成小塊即可。

這樣做的早餐餅，簡（jiǎn）單快速，營養豐富，想吃（chī）你也（yě）趕（gǎn）緊動手去做吧。

五道：雞（jī）蛋餅

以後麵（miàn）粉別再蒸饅頭了，教你一個懶人（rén）做法，不用（yòng）揉麵，也不用擀麵（miàn），筷子攪一攪，出鍋比麵包還鬆軟，簡單兩步就能搞定。

食材：麵粉、雞蛋、青椒、火（huǒ）腿、白糖、酵母粉

調味：食鹽、五香粉

做法：

1、準備（bèi）500克麵（miàn）粉，加5克白糖，10克鹽，5克酵母粉（fěn），400克溫水，攪拌成無顆粒（lì）麵糊，扣蓋醒發（fā）至2倍大，醒好（hǎo）的麵粉用筷子攪（jiǎo）拌排氣；

2、碗裏打5個雞蛋，加鹽和五香粉（fěn），然後充分攪拌成雞蛋液（yè）備用；

3、雙手抹油，揪一（yī）塊醒好的（de）麵糊，放入刷油預熱的鍋中，按（àn）成中間薄兩（liǎng）邊厚的小餅，放點青椒丁，撒點火腿丁，烙至一麵金黃（huáng）定型後，淋上雞蛋液，趁它不注意翻（fān）個麵，兩邊（biān）金黃熟透就可以（yǐ）出鍋了（le）。

這樣（yàng）做的雞蛋餅，香甜（tián）味美，營養又（yòu）好（hǎo）吃（chī），學會（huì）了回（huí）家安排做起來吧。

六道：小碗米糕

誰會想到把牛奶倒進大米中，竟然會做（zuò）出（chū）這麽好吃的美食，關鍵做法還非常簡單。

食材：大米、牛奶、麵粉、白糖、酵母粉、葡萄幹、紅棗

做法：

1、500克（kè）大米加入清水，泡一個小（xiǎo）時，瀝幹水分倒（dǎo）入（rù）豆漿機裏，加入一盒牛奶，按果蔬鍵打成細（xì）膩的米糊，倒入大碗中，加適量的白糖，5克酵母粉，100克麵粉，攪成細（xì）膩的麵糊，蓋上保鮮膜醒發兩倍大，醒好的麵全是蜂窩（wō）孔，放一把葡萄幹，用筷子充分攪拌排氣；

2、準備幾個錫紙（zhǐ）小碗（wǎn）刷上油，將米糊倒入小碗（wǎn）中，上麵（miàn）再擺點紅棗，放入蒸鍋，水開後蒸半個小時（shí），關火燜兩分鍾。

這樣做的小碗（wǎn）米糕（gāo），鬆軟香甜又勁道，米香味（wèi）十（shí）足，太好吃了。收藏起來，想吃的時候隨時就能找到了。

七道：雞蛋烙餅

大家是不是覺得做麵食太難了，其實是沒（méi）有找到簡單的方法，比如這個不用揉麵、擀麵的雞蛋餅。

食材：麵粉、酵母粉、雞（jī）蛋、青椒、火（huǒ）腿

調味：鹽、蔥花、番（fān）茄醬

做法：

1、300克（kè）麵粉，一小勺鹽， 5克酵母粉，230毫（háo）升不燙（tàng）手的（de）溫水（shuǐ），用筷子（zǐ）攪成麵團，醒（xǐng）發至兩倍大；

2、碗裏（lǐ）打入雞蛋、放青椒丁、火腿丁、蔥花、鹽，攪拌均勻備用；

3、手上抹油，揪一塊醒發好的麵團，輕輕壓扁，中間掏個洞（dòng）防止回縮；

4、鍋裏倒入雞（jī）蛋液，稍微定型以後放入餅，全成開小火把餅烙熟。

小朋友喜歡吃番（fān）茄（qié）醬，可以擠點，外脆裏香，真（zhēn）的是特（tè）別好吃。

八道（dào）：西葫蘆餡

每次做這個不用和麵的小（xiǎo）餡餅，我家孩子（zǐ）吃飯的速度都（dōu）變快了，2口1個

食材：西葫蘆、胡蘿卜、雞（jī）蛋（dàn）、木耳、蔥花、餃子皮

調味：雞精（jīng）、十三香、生抽、蠔油、食用油

做法：

1、先把西葫蘆擦（cā）成絲，再搭配點胡蘿卜絲，加少許鹽殺出水分（fèn），再擠出多餘的水分，放炒好的雞蛋碎、木耳碎、小蔥花（huā），調味放雞精、十三香、少許生抽，蠔油，一勺食用（yòng）油，餡就做好了；

2、準備適量的餃子皮擀薄，放入調好的餡料，然後像（xiàng）包（bāo）子一樣給（gěi）它包起來，不露餡就可以了；

3、放入刷油（yóu）的平底鍋，小火慢煎，煎至兩（liǎng）麵金黃即可。